Nesse intuíto, nós do Blog de Capão Raso pretendemos com este post despertar a atenção dos leitores para essa fruta tropical, rica em proteínas e nutrientes: O BUTIÁ!

Nome Científico: Butia eriospatha Caponrasis (Mart. Ex Drude) Becc
O Butiá é uma palmeira nativa da América do Sul, também conhecida por MACUMÁ e que ocorre nas matas e campos das regiões altas do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
Também conhecida como butiá-felpudo!(devido à espessa lanugem acastanhada na parte externa da espata. A altura do Butiazeiro varia de 4 a 6 m e seu diâmetro (DAP) de 20 a 40 cm, caracterizando-se pelo estipe revestido de bainhas e pecíolos velhos na região abaixo da coroa de folhas.
Os frutos, pequenos, globosos e amarelos, amadurecem no verão e são consumidos ao natural ou sua polpa é usada na produção de licor e vinho, inclusive o seu Frederico Pé de Uva (famoso Vinícolo Capãorrasensse) em conjunto com a Universidade de Massachussetes-US estão estudando a viabilidade de derivar Whisky de Butiá, porém tal possibilidade está se mostrando distante pois a bebida oriunda dos estudos classifica-se mais como Bourbon do que Whisky.

Da semente, pode ser extraído um tipo de azeite comestível. Seu estipe, de boa durabilidade, é usado em construções rústicas e as fibras das folhas, para a fabricação de chapéus, cestos, cordas e enchimentos de colchões e estofados. Sua fibra foi utilizada na indústria automotiva pela VW nos bancos dos fuscas da década de 70, por isso tal automóvel tem aquele odor de fibras característico de seu interior.
Na nossa província, existem muitas roças de butiá, e para que possamos aproveitar as riquezas dessa fruta, fica aqui a sugestão do Blog: Por que não criarmos uma cooperativa para processar e industrializar o Butiá. Podemos até tirar alcool combustível e Diesel do Butiá! Dessa forma poderemos converter todos os veículos da Província a Alcool ou Diesel de Butiá e todos seriamos felizes utilizando um GM 6 cilindros ecologicamente correto.
Agora vai a parte destinada as "Donas Bentas Provincianas"
A Primeira Receita Públicada no Blog!
MOUSSE DE BUTIÁ
Igredientes
2 caixas de gelatina de Butiá
2 xícaras de água quente
1/2 xícara de suco de butiá
2 xícaras de leite de vaca Capãorrasense
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo
1.Prepare a gelatina com a água quente
2.Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar
Fonte: Inha Chica, fia do Zé Idalício
Abraços e até a próxima!!! Eu fico por aqui saboreando meu Mousse de Butiá!



